Sistemas de enfriamiento rápido Humitek

La pérdida de humedad en algunos productos alimenticios, como las fresas y las uvas, que son sensibles al agua, aumenta significativamente durante el proceso de preenfriamiento debido a la diferencia de temperatura entre las temperaturas ambiente y las más frías. Por lo tanto, se deben utilizar diferentes técnicas en el proceso de preenfriamiento. Entre estas técnicas está la aplicación de aire de alta humedad y alta presión.

Después de haber desarrollado nuevas tecnologías en técnicas de enfriamiento, Cantek evita la pérdida de humedad en los productos alimenticios que se almacenan al proporcionarles humedad con su dispositivo Humitech. Esta técnica permite que los productos se almacenen en almacenamiento en frío en una forma más saludable, fresca y duradera.