Sala de almacenamiento en frío de mango

Se remontan a 4000 a.C., los mangos son nativos de las regiones del sur de India y China y pronto fueron llevados a países del sudeste asiático como Filipinas, Indonesia, Java, Tailandia, Birmania, Malasia y Sri Lanka.

Variados por cultivar, los mangos solo se pueden almacenar durante 3-4 semanas cuando se almacenan en un almacenamiento de temperatura controlada a 8°C - 14°C.

Se ha descubierto que la duración y la calidad del almacenamiento se pueden mejorar mediante el uso de la combinación de Empaquetado de Atmósfera Modificada y aplicaciones 1-MCP. Sin embargo, la duración del almacenamiento es mayor en el almacenamiento en frío de Atmósfera Controlada que funciona con el método de ULO (Ultra Low Oxygen ) Estos métodos no requieren embalaje en atmósfera modificada y aumenta la duración del almacenamiento hasta 6-7 semanas.

La cadena de frío definitivamente debería funcionar correctamente desde la cosecha hasta el mercado, ya que los mangos son frutas muy frágiles.