Freeze Dry Sistemleri

Freeze dry, yani dondurarak kurutma, gıdalarınızı uzun yıllar boyunca bozulmadan saklayabileceğiniz koruma yöntemidir.

Endüstriyel freeze dry tesislerinde ilk olarak gıdalar soğutma sistemleri ile hızlı bir şekilde -40 dereceye varan soğuk hava uygulamasıyla dondurulur. Bir süre donuk depolarda saklandıktan sonra gıdalar freze dry makinesine koyulur. Gıdaların bünyesinde bulunan buz, vakum altında ısıtma ile süblimleşerek buhar fazına geçer.

Böylelikle meyve, sebze, kırmızı et, balık, tavuk, süt ürünleri, unlu mamuller vb. gıdalar, birkaç saatte (16-21 saat) hazır hale getirilir ve paketlenerek uzun yıllar sağlıklı muhafaza sağlanır.

Gelişen gıda teknolojilerine hemen adapte olabilen ve soğutmada yeni teknolojiler geliştiren CANTEK, kullanıcı beklentilerine göre en uygun freeze dry ünitelerini geliştirmektedir.