Mango Soğuk Hava Deposu

Mango anavatanı Hindistan ve Çin topraklarının güney bölgeleridir. Kısa sürede Filipinler, Endonezya, Java, Tayland, Burma, Malezya ve Sri Lanka gibi Güneydoğu Asya ülkelerine yayılım göstermiş ve sahiplenilmiştir. Meyvenin tarihi M.Ö. 4.000 yılına kadar uzanan Hindu yazıtlarında belgelenmektedir.

Mango, diğer meyvelere kıyasla çok daha az bir süre ile depolanabilmektedir.  Genel olarak mangolar 8 ila 14 °C arası sıcaklık kontrolünde muhafaza altına alınarak çeşide bağlı kalarak sadece 3-4 hafta depolanabilmektedir.

Modifiyeli atmosfer paketleme “MAP” ve “1-MCP” kombinasyonun da depolama süresinin uzamasında ve saklama kalitesinin artırılmasında olumlu etkiler yaptığı saptanmıştır. Ancak bu süre “CA-Kontrol atmosfer” ve “ULO- Ultra düşük oksijen” prensibi ile çalışan depolarda daha uzundur. Ayrıca bu ileri tekniklerde polietilen MAP torbalara gerek duyulmadığı gibi muhafaza süresi de maksimum altı, yedi haftaya kadar çıkabilmektedir. 

Çok narin bir meyve olan mangonun hasadından, markete ulaşma anına dek soğuk zincir kesinlikle bozulmamalıdır.