Systèmes de Refroidissement Rapide Humitek

La perte d'humidité sur certains produits alimentaires, tels que les fraises et les raisins, qui sont sensibles à l'eau, augmente considérablement pendant le processus de pré-refroidissement en raison de la différence de température entre la température ambiante et les températures plus froides. Donc, différentes techniques doivent être utilisées dans le processus de pré-refroidissement. Parmi ces techniques, on trouve l'application d'air à haute humidité et à haute pression.

Ayant développé de nouvelles technologies dans les techniques de refroidissement, Cantek prévient la perte d'humidité dans les produits alimentaires à entreposer en leur fournissant de l'humidité avec son appareil Humitech. Cette technique permet de stocker les produits entreposés au froid sous une forme plus saine, fraîche et durable.