Полезная информация по охлаждению

• Энергетическая стоимость охлаждения

Наряду с электроэнергией в системах охлаждения используются солнечная энергия, органические газы и энергия ветра. Тем не менее, электричество является наиболее распространенной формой питания, поскольку оно полностью удовлетворяет потребности систем охлаждения и не требует инвестиционных затрат. Сегодня затраты на энергию для холодного хранения стали чрезвычайно доступными благодаря передовым технологиям.

В качестве примера, стоимость холодильного хранилища 1 кг яблока в современных и больших хранилищах составляет примерно 0,01 доллара США в год.

 

• Пищевая пирамида

Более 70% продуктов, потребляемых сегодня, хранятся в холодильных камерах с ежедневным увеличением. Просто посмотрите на ваши холодильники в ваших домах.

 

• Важность охлаждения для продуктов питания

Секрет обеспечения продовольственной безопасности в развитых странах, отличающихся высоким качеством жизни, заключается в том, что они разработали хорошую систему хранения для продуктов питания и необходимую инфраструктуру для этой системы. Развитие сельского хозяйства прямо пропорционально отношению общего количества холодильных камер к населению в стране.

В странах с развитой сельскохозяйственной практикой площадь холодильных камер на 3 человека составляет в среднем 1 куб. 1 кубический метр на человека в Голландии, 1 кубический метр на 11 человек в Турции, 1 кубический метр на 1000 человек в африканских странах.

 

• Потеря Яблок

Пищевые отходы - одна из самых больших проблем, стоящих перед человечеством. К сожалению, в нашем мире растут потери продуктов питания. Это приводит к серьезным экономическим потерям, и многим людям в мире не хватает еды. Например, 1 из 5 яблок теряется во всем мире, что составляет 15 миллионов тонн яблок в год. Другими словами, выброшено в мусор 600,000 грузовиков яблок с рыночной стоимостью 30 миллиардов долларов США.

 

Наиболее эффективным способом предотвращения пищевых отходов является правильное хранение продуктов.

Как CANTEK, мы считаем, что доступ к здоровой пище является основной человеческой потребностью во все времена, больше не должен быть проблемой, и мы работаем для этого.

• Влияние хранения продуктов питания на цену продуктов

Регионы, в которых имеется достаточное количество холодильных складов с надлежащими условиями хранения, поддерживают спрос на продовольствие и цены на продовольствие стабильными круглый год; Таким образом, и производитель, и потребитель получают прибыль

• Секреты получения прибыли в пищевой промышленности.

 1. Изменение формы продукта питания

Поместить продукт в другую категорию, обработав его, добавив к нему добавленную стоимость и увеличив прибыль.

Например, приготовление йогурта из молока

2. Продажа продуктов питания в другом месте, где они производятся.

Производить продукт там, где его много, доставлять туда, где его почти нет, и продавать там.

Например, производство манго в Африке и продажа в Европе

3. Продажа продукта вне сезона сбора урожая.

Производство продуктов питания в сезон сбора урожая, их последующее хранение и размещение на рынке вне сезона сбора урожая.

Например, производство яблок в ноябре и продажа в июне

Во всех этих случаях успех заключается в правильном хранении пищи. А для этого нужны современные холодильные и перерабатывающие мощности. Следовательно:

• Качество продукции долгое время остается прежним
• Потеря урожая сведена к минимуму
• Продукт выставляется на продажу при желании в любом количестве

Производить недостаточно; правильное хранение и обработка продукта тоже имеют значение