Informations Utiles sur le Refroidissement

• Coût énergétique du refroidissement

En plus de l'énergie électrique, les systèmes de refroidissement utilisent l'énergie solaire, les gaz organiques et l'énergie éolienne. Cependant, l'électricité est la forme d'énergie la plus couramment utilisée car elle répond pleinement aux besoins des systèmes de refroidissement et ne nécessite pas de coûts d'investissement. Aujourd'hui, les coûts énergétiques du stockage à froid sont devenus extrêmement abordables grâce aux technologies de pointe.

Pour donner un exemple, le coût de stockage de refroidissement de 1 kilo de pomme dans un stockage moderne et grand est d'environ 0,01 USD par an.

 

• Pyramide alimentaire

Plus de 70% de la nourriture consommée aujourd'hui est stockée dans des chambres froides avec un taux croissant chaque jour. Il suffit de regarder vos réfrigérateurs dans vos maisons.

 

• L'importance du refroidissement pour les aliments

Le secret pour assurer la sécurité alimentaire dans les pays développés, qui se distinguent par leur haute qualité de vie, est qu'ils ont développé un bon système de stockage des aliments et l'infrastructure nécessaire pour ce système. Le développement agricole est directement proportionnel au rapport du nombre total d'entrepôts frigorifiques à la population d'un pays.

Dans les pays où les pratiques agricoles sont développées, l'espace de stockage au froid pour 3 personnes est de 1 mètre cube en moyenne ; 1 mètre cube par personne en Hollande, 1 mètre cube pour 11 personnes en Turquie, 1 mètre cube pour 1 000 personnes dans les pays africains.

 

• Gaspillage de pommes

Le gaspillage alimentaire est l'un des plus grands problèmes auxquels l'humanité est confrontée. Malheureusement, notre monde a des taux élevés de gaspillage alimentaire. Cela provoque de graves pertes économiques et de nombreuses personnes dans le monde n'ont pas assez de nourriture. Pour donner un exemple, 1 pomme sur 5 est gaspillée dans le monde, ce qui représente 15 millions de tonnes de pommes au total chaque année. En d'autres termes, 600 000 camions de pommes, d'une valeur marchande de 30 milliards de dollars, sont jetés.

 

Le moyen le plus efficace de prévenir le gaspillage alimentaire est de stocker correctement les aliments.

En tant que CANTEK, nous pensons que l'accès à une alimentation saine, qui est le besoin humain le plus fondamental, à tout moment pour tout le monde, ne devrait plus être un problème, et nous travaillons pour cela.

• L'effet du stockage des aliments sur le prix des produits

Les régions qui disposent d'un nombre suffisant d'installations de stockage au froid avec des conditions de stockage appropriées maintiennent la demande et les prix alimentaires stables toute l'année ; ainsi, le producteur et le consommateur y gagnent.

• Les secrets pour faire du profit dans l'industrie alimentaire

 1. Changer la forme des aliments
Mettre un produit dans une catégorie différente en le transformant, en lui apportant une valeur ajoutée et en augmentant les profits.

Par exemple. faire du yaourt avec du lait

2. Vendre de la nourriture dans un endroit différent de celui où elle est produite
Produire le produit là où il est abondant, l'amener là où on le trouve à peine et le vendre là-bas.

Par exemple. produire de la mangue en Afrique et la vendre en Europe

3. Vendre le produit en dehors de la saison des récoltes

Produire la nourriture pendant la saison des récoltes, la stocker ensuite et la mettre sur le marché en dehors de la saison des récoltes.
Par exemple. produire des pommes en novembre et les vendre en juin

Dans tous ces cas, le succès réside dans la conservation correcte des aliments. Et pour cela, des installations modernes de stockage et de traitement à froid sont nécessaires. Par conséquent:

• La qualité du produit reste la même pendant longtemps
• La perte de rendement est minimisée
• Le produit est mis sur le marché quand on le souhaite dans n'importe quelle quantité

Produire ne suffit pas ; le stockage et le traitement correct d'un produit sont également importants.