Системы сухой заморозки

Сублимационная сушка - это метод хранения продуктов, который позволяет хранить продукты годами без порчи. Продукты, которые помещаются в сухую морозильную камеру, быстро замораживаются при низкой температуре до -40 градусов. Затем лед вокруг пищи испаряется под действием вакуума. Вследствие этого; продукты, такие как фрукты, овощи, красное мясо, рыба, курица, молочные продукты, хлебобулочные изделия и т. д., готовятся за пару часов и хранятся в упаковках в течение долгих лет.

В промышленных установках сублимационной сушки, в первую очередь, продукты замораживают с помощью систем охлаждения, с применением холодного воздуха до -40 градусов. После хранения на складах для заморозки продукты помещаются в машину для сублимационной сушки. Лед, который находится в пище, переходит в паровую фазу при нагревании в вакууме. (16-21 часов)

Быстро адаптируясь к новым технологиям и разрабатывая новые технологии в системах охлаждения, Cantek предлагает лучшие решения в условиях сублимационной сушки для различных потребностей пользователей.