Виноградная Холодильная Комната

Происхождение виноградной лозы восходит к миллионам лет назад, а Кавказ, юг Каспийского моря и Северо-Восточная Анатолия известны как родина винограда.

Тот факт, что температура винограда для длительного хранения понижается в помещениях с предварительным охлаждением, а затем укладывается в основное холодильное помещение, является очень важным и выгодным с точки зрения сохранения его качества. Поскольку уровни сахара в сортах винограда различаются при сборе урожая, их температура замерзания также варьируется; поэтому температуру следует контролировать по мере увеличения уровня сахара.

Виноград следует хранить в полиэтиленовых пакетах, специально предназначенных для винограда, при температуре 1°C, чтобы сохранить качество винограда, температура которого быстро понижается. После этой подготовки виноград можно хранить в течение трех месяцев без порчи. Когда эти обработки проводятся с осторожностью и с помощью опыта, накопленного в течение долгого времени, виноград может храниться до 5 или 6 месяцев.